大学時代に「焼肉一番カルビ」でアルバイトを始めたのが、私のキャリアの原点です。当時は働く環境の良さに魅力を感じていましたが、3年ほど経つと、営業の仕組みや「店舗の数値」に興味が湧き、どうすれば利益を最大化できるかを自発的に考えるようになっていました。ちょうど就職活動のタイミングで「正社員として、店舗経営の面白さをさらに追求したい」と考え、入社を決めました。

現場からスタートして今年で16年目になりますが、この2年だけでも会社は「積極的な出店による拡大」へと舵を切り、組織の景色は劇的に変わりました。客観的に見て、現在のサンフジフーズは「組織の拡大に伴い、重要なポストや新規プロジェクトが次々と生まれる、キャリアアップにおいて最良のタイミング」にあります。他社で店長やマネージャーとして確固たる実績を残してきた方からすれば、「すでに完成された大企業」で組織の歯車になるよりも、いま成長している組織のほうが、圧倒的に自分の手腕を試せる環境だと感じていただけるはずです。私たちが求めているのは、指示を待つリーダーではなく、自ら事業をグロースさせるパートナーです。

店長やエリアマネージャーへのステップアップの過程では、もちろん相応の壁もありました。現場作業のスキルだけでは通用せず、社員として「人・物・金」をマネジメントし、チームを動かすための仕組みづくりや、行動で模範を示す難しさを痛感した時期もあります。

しかし、当社の店舗運営の本質は、本部が敷いたレールを走るだけの管理職ではありません。「与えられたマニュアルの実行者」ではなく、「事業戦略の体現者」として1つの拠点を完全統括できる点にあります。

私が「焼肉きんぐ 相模原駅前店」の店長を務めていた際、時間制食べ放題というビジネスモデルの特性をKPIから逆算し、スタッフの動線とオペレーションのボトルネックを徹底的に排除しました。時間制の食べ放題において、お客様が最も求めているのは「注文した商品がストレスなく素早く届くこと」です。徹底的に効率を意識し、個々の業務にスピードを生み出すことで、スタッフの心に余裕を作りました。 その余裕を丁寧な接客やサービス強化に再投資し、PL（損益計算書）を劇的に改善。結果として、全国の業態トップ3の常連店へと店舗を成長させることができました。自ら仮説を立て、組織を動かし、ビジネスの本質的な面白さと手応えを自身の裁量で追求できる環境がここにあります。

現場の一人の店長として優秀であることと、組織全体のレバレッジを効かせるマネジメントを行うことには、大きな非連続の成長（ブレイクスルー）が必要です。私も組織マネジメントにおける次元の違いに直面しました。

しかし、サンフジフーズには先輩や上司との距離が非常に近く、戦略的な課題に対してタイムリーにフィードバックやディスカッションを行える風土があります。その強力なサポートがあるからこそ、迷うことなくステップアップを重ね、自身のマネジメントの視座を「店舗」から「経営幹部」へとシームレスに引き上げることができました。前職でマネジメントの壁に挑んできた方なら、当社の環境を活用してさらに上のビジネスクラスへ成長できるはずです。

現在はエリアマネージャーとして、毎朝、担当全店舗の前日の財務・営業数値を分析し、組織の「健康状態」を可視化することから一日が始まります。課題を発見した際は、各店長と対話を持ちますが、重要なのは「答えを教えるのではなく、経営者としての思考プロセスを並走させること」です。現場のプライドや現場にしか見えない変数を尊重しつつ、会社の方針とアライアンス（目線）を組めるよう導いています。

さらに、現在の私の業務は店舗運営の統括に留まりません。取引業者様とのタフな交渉や、中長期的な改装計画・投資の実行など、会社のコア領域のプロジェクトマネジメントにもダイレクトに関わっています。「一店舗のマネージャー」ではなく「事業部を推進するコアメンバー」としての役割を担い、会社経営の根幹に携わっています。

2年前から戦略的に準備を進めてきた「攻めの出店と事業拡大」は、現在ロードマップに則り、非常に速いスピードで実行フェーズへと移っています。多店舗展開を急加速させる中で、私たちの最大の経営課題は「次世代の店長・エリアマネージャーの拡充」です。

当社は年功序列を排しており、実績とマネジメント能力、そして事業へのコミットメントをフェアかつスピーディーに評価する組織です。他社で実績を積んできた人材の方であれば、既存のステップを飛び越え、入社後早期に店長職のポジションをお任せする前提の採用を行っています。 「現職では上のポストが詰まっていて昇格に時間がかかる」「意思決定のスピードが遅く、自分のパフォーマンスを発揮しきれない」という不満をお持ちの方にとって、当社のスピード感と裁量の大きさは、これ以上ない強力なインセンティブになると確信しています。

これは裏を返せば、これから入社される方にとって「いくらでも新しいポストやチャンス、挑戦できる舞台が用意されている」ということでもあります。会社の成長スピードを加速させると同時に、すべての仲間が「この会社で働いて幸せだ」と胸を張れる環境のすべてを整えていきます。